栃木県のイケメン(ご当地麺)
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耳うどんは、栃木県佐野市の郷土料理です。麺が耳の形をしているので、耳うどんと呼ばれています。
耳を食べてしまえば、悪いうわさを聞かれないことから、一年の無病息災を祈り、主に正月に食べられていたそうです。
佐野市にある野村屋本店です。耳うどんで有名なお店です。
店内の様子です。
メニューです。
お店に貼ってあった、耳うどんについての説明です。
佐野の名物には、耳うどんだけでなく、大根そばもあるそうです。
耳うどんと大根そばがセットになった、佐野名物セットを頼みました。
こちらが耳うどんです。
こちらが耳うどんの麺です。どうでしょう？耳に見えますか？
こちらが大根そばです。
そばの上に大根の千切りが載っています。
千切りにした大根を蕎麦に加えることで、蕎麦の風味が増すそうです。大根は蕎麦の栄養とその吸収を助ける働きもあるそうです。美容と健康にとても良い料理だそうです。
蕎麦と大根を別々に食べるよりも、一緒に食べた方が美味しさがアップすると思いました。
こちらのお店では、栃木県産のそば粉を使用しているそうです。
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佐野市にある耳うどんで有名な野村屋本店では、お土産用に耳うどんの生麺を売っています。
こちらが持ち帰り用の、耳うどんの生麺です。20個入りでお値段は1,100円です。
麺つゆも付いています。
耳うどんについて説明した紙が入っていました。
耳が20個入っています。
耳に見えますか？
ゆでるとこんな感じです。
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【ふるさと納税】栃木県佐野市名物 耳うどん20個入り 2パック【配送不可地域：離島】【1280472】
価格:9000円 |
ちたけそばは、栃木県平野部の郷土料理です。
「ちたけ(乳茸)」というキノコと茄子を入った出汁で食べるのが特徴です。
「ちたけそば」と検索すると、たいてい一番上に出てくるのが、この「ちづか」というお店です。
お店の看板にもちたけそばが載っています。
メニューです。ちたけそばは1,210円です。
こちらが、ちたけそばです。
ちたけそばの出汁です。中に「ちたけ(乳茸)」と茄子が入っています。
温かい出汁です。これにお蕎麦をつけて食べるのです。
お蕎麦は普通の冷たいもりそばですが、お蕎麦そのものもおいしかったです。
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上のスーパーの乾麺のコーナーです。
上の乾麺のコーナーにあった、「島田うどん」といううどんです。
上の乾麺のコーナーで唯一の栃木の製麺会社の乾麺がこれでした。
製造者は那須烏山市の弁天食品という会社です。
パッケージに「島田うどん」の名前の由来が書いてあります。
束ねた形がぶんきん高島田ににている所より「島田麺」と呼ばれているそうです。
こんな感じで、一本の麺が途中で折り曲げられた状態で束ねられています。
これを島田掛けいうそうで、日本髪の「島田髷げ(まげ)」から来ているそうです。
ゆでるとこんな感じです。
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