山口県のご当地麺(うどん、蕎麦etc)
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瓦そばは、山口県下関市発祥のご当地蕎麦です。
山口県で瓦そばを食べられるお店を検索すると、上の方に出てきた「元祖瓦そば・たかせ」というお店です。
店内の様子です。
メニューです。
こちらが瓦そばです。瓦そばで使われるお蕎麦は基本的に茶そばのようです。
お蕎麦といっても、焼きそばというか、お隣広島のお好み焼きを「そば」だけ焼いて具をトッピングした、みたいなそんな感じの料理です。
お蕎麦は焼いてあるので、パリパリ感があります。
こちらが瓦そばが載っていた瓦です。瓦は屋根の上に載っている瓦ではなく、瓦そばのために作られた専用品だそうです。
元祖瓦そば・たかせのメニューの中に、瓦そばの作り方が載っていました。
ホットプレートでも作れるようです。
山口宇部空港のお土産屋さんには、瓦そば関連の商品が何点かありました。
ちゃんと瓦も売っていました。瓦は一つ5,500円でした。
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新品価格 |
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こちらは山口県のご当地スーパー「アルク」です。
スーパーアルクの乾麺のコーナーです。いろいろな乾麺が並んでいますが、地元山口の乾麺はほとんどありません。
上の乾麺のコーナーにあった、山口県産小麦で作った手延素麺です。
製造者は下関市にある山崎製麺という製麺会社です。会社のHPを見ると、会社の所在地の下関菊川町では「菊川の糸」と呼ばれる伝統の素麺があるそうです。
一袋5束入りです。
ゆでるとこんな感じです。味は普通だと思います。
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こちらは「菊川の糸」という手延べ素麺です。上で紹介した「山口県産小麦で作った手延素麺」と同じく、下関市にある山崎製麺が作っています。
「山口県産小麦で作った手延素麺」を買ったのと同じスーパーで買いました。
350g入りで、410円(税込)でした。
7束入りです。
ゆでるとこんな感じです。すごく美味しい、そうめんです。どう表現するのが良いの分からないのですが、コシが他のそうめんとはだいぶ違います。
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【山口県】【下関市菊川町】【菊川町手延素麺組合】そうめん「菊川の糸」350g【素麺】
価格:540円 |
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