島根県のご当地麺(うどん、蕎麦etc)
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
島根県のご当地麺料理といえば、出雲そばがよく知られています。
出雲そばは日本三大蕎麦の一つに数えられています。
メニューです。出雲そばといえば、割子そばが一番よく知られていると思います。他に釜揚げそばというのもあります。
こちらが割子そばです。3段で一人前が基本です。お蕎麦が盛られている丸い漆器に、薬味とそばつゆをかけて食べます。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
こちらは蕎麦処八雲東店というお店です。出雲大社の近くにあります。
店内の様子です。
お店の壁には有名人のサイン色紙がいっぱい飾られていました。
メニューです。
メニューには割子そばの食べ方が載っています。
五段割子を食べてみました。
お店のショーウィンドウには高級そうな漆器が飾られていて、「浩宮徳仁親王殿下献上」と書いてありました。「浩宮徳仁親王殿下」は現在の天皇陛下です。このお店で、皇太子時代の令和天皇がお蕎麦を食べたそうです。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
こちらは「砂屋」というお蕎麦屋さんです。こちらも出雲大社の近くにあるお店です。こちらはのお店では十割そばを提供しています。
砂屋のメニューです。
こちらは温かいお蕎麦のメニューです。釜揚げそばは、茹でたお蕎麦を水洗いせず、ゆで汁(そば湯)とともに食べる食べ方のお蕎麦です。
使われているそば粉の産地が書いてありました。
こちらのお店では釜揚げそばを頼んでみました。白っぽく見える汁は、そば湯です。釜揚げそば、ゆでたお蕎麦を洗わずに、蕎麦湯といっしょに食べます。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
こちらは都内のスーパーの乾麺のコーナーです。このスーパーは豊富な種類の乾麺を取り扱っています。
上の乾麺コーナーにあった出雲そばの乾麺です。
上の画像の右側の「出雲そば」を買ってみました。日本三大そばと大きく書いてあります。
島根県雲南市にある本田商店というところが製造しています。
パッケージの裏にも出雲そばが日本三大そばの一つであることが謳われています。
細めのお蕎麦です。ゆで時間は3分です。
ゆでるとこんな感じです。のど越しの良いお蕎麦です。
|
★4個までなら全国一律送料300円(税込)★出雲そば 180g 本田商店
価格:367円 |
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
こちらは「みしまや」という島根県のご当地スーパーです。
上のスーパーの乾麺のコーナーです。
製造者の児玉製麺は島根県出雲市にあります。会社のHPを見ると、お蕎麦(出雲そば)も作っているようです。
ゆで時間が17～18分と書いてあります。茹でるのに、けっこう時間がかかるようです。
茹でる前の麺です。乾麺としてはけっこう太めだと思います。
茹でるとこんな感じです。児玉製麺のHPによると「じっくりと熟成させて作った、喉越しの良い太丸のうどんです。こしが強く煮崩れすることが無いので、鍋ものや、焼きうどん等に最適です。茹で時間は長くなりますが特にうどん好きの人に、断然人気のある商品です。」だそうです。
|
(地域限定送料無料)児玉製麺 白梅丸うどん250g 24個入り 産地直送 ギフト 島根県 (skd00013x24)
価格:7560円 |
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
←戻る